طرز تهیه شیرینی شاهپسند

یکی از بهترین شیرینی های عید تقدیم شما
چند تا نکته کوچیک ولی مهم هست که باید رعایت کنید تا یه شیرینی بینظیر داشته باشید.

مواد لازم :👇
آرد سفید ۱۲۵ گرم
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن نیمه جامد ۱۲۵ گرم میتونید با روغن صاف یا کره جایگزین کنید اگه از کره استفاده کردید ۱۵۰ گرم بریزید
◀️ کره صبحانه یا کره گیاهی فرقی نداره
پودر هل ۱/۲ ق چ
پودر زنجبیل ۱/۴ ق چ

طرز تهیه :👇
◀️آرد سفید و آرد نخودچی رو مخلوط کرده و دو بار الک کنید
توی یه کاسه ی بزرگ روغن نیمه جامد رو بریزید، پودر قند یا پودر شکر رو روش الک کنید، زرده تخم مرغ، پودر هل و پودر زنجبیل رو اضافه کنید. ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رو روشن بشه. آردها رو اضافه کنید و با مواد قبلی مخلوط کتید خمیر نسبتاً خشکی بدست میاد.
◀️از چرخگوشت رد کنید یا ورز بدید تا زمانیکه یک مقدار از خمیر رو تو مشتتون گرفتید کاملاً لطیف و منسجم باشه
در ظرف رو بزارید یا خمیر رو توی پلاستیک بزارید و ۲ ساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه
به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید و بین دو دست گرد کنید
در سینی که چرب نشده با فاصله از هم بچینید
در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد ۲۰ دقیقه قرار بدید.

◀️اگه فر ندارید داخل تابه بچینید و زیرش شعله پخش کن بزارید با حرارت خیلی کم بزارید شیرینی هاتون بپزه.

◀️بعد از پخت تا یکساعت به شیرینی ها دست نزنید چون پودر میشن باید صبر کنید تا کاملاً سرد بشن.

یک مقدار شکلات رو روی بخار کتری یا داخل ماکروفر بزارید ذوب بشه، بعد از اینکه شیرینی ها سرد شدن سر شیرینی رو تو شکلات ذوب شده بزنید و بعد بلافاصله تو مغزیجات، پودر نارگیل، کنجد یا ترافل دلخواه بغلتونید.

این شیرینی تو ظرف در دار و محیط خنک بیشتر از یکماه ماندگاری داره.

طرز تهیه شیرینی شاهپسند